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    谁家的大米最香,比一比!

    时间:2020-01-04 04:57 来源:网络整理 作者:a123 点击:

    镇海新闻网讯(记者韩林雍 邱成 通讯员狄蕊)“这味道就跟我小时候吃到的大米一个味道,太香了!”12月27日,在我区第三届“好稻米”擂台赛的活动现场,50岁的陈阿姨品尝了刚出锅的米饭后不禁发出这样的感叹。经过2个多小时激烈的角逐,由骆驼至源生态农场选送的南粳46和丰乐园家庭农场选送的南粳9108获得本次擂台赛的金奖。

    在当天的活动现场,扑鼻的米香弥漫在空气中,让人未谋其面,先闻其香。10个电饭锅一字排开,不停地往外冒着热气,阵阵米香引得不少人垂涎欲滴,恨不得立刻打开锅盖就着一碟咸菜也能大快朵颐。

    本次擂台赛邀请的评委当中,既有技术专家组成的专家评审团,也有普通市民代表组成的大众评审团。采取盲评的形式,根据大米的气味、口感、外观等标准,通过观察和现场品尝分别对每个样品进行打分,10个稻米样品中最终评出金奖2名,优胜奖3名。

    在主持人宣布比赛开始后,刚揭盖的电饭锅瞬间被人群包围。“我喜欢吃稍硬一点Q弹一点的,4号和8号很符合我的口味。”“我年纪比较大,喜欢吃软糯一点的,5号的口感我就很喜欢。”刚出锅的白米饭晶莹剔透,大众评委一边品尝一边根据自己的喜好程度进行打分。“以前我们在农村吃的就是这样的大米饭,现在搬到城里来了反而吃不到了,光是这个米香就能让我想起好多小时候的回忆。”市民代表苏阿姨动情地说。

    相较于大众评委,专家评委的打分则显得更加的专业和谨慎。米饭盛到碗里之后得先观察它的光泽度、完整性,然后用筷子取少量米饭仔细地放在鼻尖闻它的香味,最后才是放入嘴中慢慢咀嚼。如何判断米的好坏呢?专家告诉记者要想吃出不同来,一定要多咀嚼,优质大米弹性十足有嚼劲,嚼到最后还能回甘,让人口留余香。

    “和外地大米相比,本地大米的优势就在于新鲜。好的品种加上优质的栽培技术才能种出好大米。”区农业技术推广总站相关负责人告诉记者。随着市民对品质的追求逐年提高,越来越多的农户注重在种植过程当中使用有机肥,采用控肥减药生态防控等优质栽培技术,提升大米品质。

    记者了解到,此次参加稻米擂台赛的均为我区稻米生产企业所生产销售的地产新米,经过一番激烈的比拼,骆驼至源生态农场生产的南粳46和丰乐园家庭农场生产的南粳9108获得金奖称号,九龙湖绿鑫生态农场生产的苏粳1号等3个品种获得优质奖称号。

    区农技协会相关负责人表示,连续三年举办大米擂台赛旨在搭建与市民互动的平台,让更多人了解到本地的优质大米品牌,不用再“舍近求远”买外地大米,增强农业生产端与市场的联系,“通过延伸产业链,提升产品价值,促使农户不断提升大米品质,进一步打响镇海地产优质大米品牌。”

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